夏の自家焙煎セット 送料込　　2,817円（200g×2袋）
フレンチローストセット　（深煎り）
	マンデリンＧ１　フレンチロースト パプアニューギニア　フレンチロースト
シティローストセット　（中深煎り）
	マンデリンＧ１　シティロースト パプアニューギニア　シティロースト
ハイローストセット　（浅煎り）
	タンザニア　ハイロースト パプアニューギニア　ハイロースト
ドリップバッグセット
	ブラジル　シティ　10袋 パプアニューギニアフレンチ　5袋 モカイリガシェフハイ　5袋
アイスリキッドセット
	コロンビアリキッド　４本
※同じお届け先宛に2セット以上お買い求め頂いた際は 　送料を割引いたします >> ご注文はこちら

>>2017年夏のカフェ講座は8月11日～13日、3日連続の開催です。奮ってご参加ください。

>>指導内容、お店をオープンさせた体験者の感想はこちらでご覧いただけます。

　>>第11回COFFEE EXPRESSのご注文受付中です。7月から新鮮な珈琲をお届けします

南方郵便機ドリップバッグ定価表
商品名	1個 （個別包装）	5個 （5個一括）
モカ　イルガシェフ　ハイロースト（浅煎り）	157円	688円
ブラジル　シティロースト（中深煎り）	146円	661円
パプアニューギニア　フレンチロースト（深煎り）	168円	716円
メキシコ　デカフェ　シティロースト（中深煎り）	168円	716円

日ごろからお世話になっている、お客様より頂いたお声をご紹介させていただきます。

南方郵便機さんの豆に満足しすぎて、これが当たり前だと思っていましたが大間違いでした。先日、とある名店と言われるお店の豆をいただいたのですが、豆の色艶はもちろん、甘さと香りが全く違いました。きっとこのお店の珈琲も美味しいんでしょうけれど、高橋さんの豆とは比べものにならないのでした。
本当の珈琲は甘いんですよね。改めて南方郵便機の珈琲が美味しいのを確信した次第です。美味しい豆に出会えたことに乾杯！もちろん珈琲で。 【東京都U・H様】

先日カフェ講座に参加させて頂きました。コーヒー好きが高じて我流で豆を焙煎するようになりましたが、美味しいコーヒーとは何か、そのためにはどのように豆を焼くのがいいのか知りたいというところが、講座参加へのきっかけになりました。
二日間に渡るカフェ講座は、私が知りたかったコーヒー豆や焙煎のことのみならず、カフェと豆屋の違いについて、豆屋の仕事について、具体的なお店の作り方など、内容は多岐に渡っており、時間の長さを全く感じない講義でした。また現存するカフェやコーヒーに関するお店がたびたび話題にのぼり、様々な角度からコーヒーに関するビジネスを分析したお話も挟みこまれていました。
参加者は、ビジネスとしてお店をやりたいという目標を持った人も見受けられ、発言もあり、場の雰囲気に活気をもたらしていました。おそらくこの類のビジネスをはじめたい人たちが本当に知りたいと思っている内容を取り上げてくれるところが魅力なのだと思います。先ほどの実際に稼働しているお店やビジネススタイルの分析は、かすみがかったぼんやりとした思いを持つ参加者がいたならば、自分の進む方向をはっきりと見定める指針になったはずです。
かくいう私にとっても、高橋さんのお話は、もしかして私が細々とやっていることはビジネスになるのではないかとの思いを抱かせてくれるのに十分なものでした。私の現状を考えますと豆屋の開業はとてもハードルが高く、解決しなくてはいけない問題が多々あるのですが、一歩踏み出してみようかという気持ちになりました。
また機会があればお話を伺いたいと思っております。このたびはありがとうございました。【S区・H様】

久しぶりに晴れた連休の初日に行われたコーヒー教室に参加させていただきま した。
会場の府中市民会館の広い調理講習室には受講者でいっぱいでした。
前半は配布資料に沿って＜美味しい珈琲＞の販売の説明から始まり、これは受講者からすれば＜美味しい珈琲屋＞の見つけ方と解釈できます。
次いで珈琲豆の買い方 “生産地ではなく焙煎度を指定せよ”、豆の保存方法、そしてミルやドリッパーといった器具の説明が続きます。
興に載った店主の話は大手チェーン店から最近のカフェの動向まで話は尽きず、受講者の我々の興味も尽きません。
いよいよ講習の後半は、抽出の実演と実習に移ります。
蕎麦ならぬ珈琲にも“三たて”があるとのこと。
実演する店主を囲みながら抽出のコツを聴き、淹れたての珈琲を試飲します。
試飲の印象は、深煎りを濃く抽出したのに思いのほか苦味は弱くなめらかな味わいです。
その後複数のグループに分かれて一人ひとり実習に移ります。
実演と同じ豆を贅沢に使っての練習です。
それぞれの受講者の淹れた珈琲をグループ内で飲み比べをしてみると、それぞれの珈琲の印象が異なるのがまた面白く感じます。
全員の実習が済むと、今度は器具をペーパーからネル(布）に代えて再び店主が実演します。
ネルの味わいは、ペーパーのそれと比べてとても口当たりが柔らかく後味に甘みも感じるとても素晴らしい味わいでした。
そして受講者が再び実習・試飲を繰り返すという贅沢な時間を過ごす事ができました。
準備や後かたづけをして頂いた店主はじめスタッフの皆様ありがとうございました。 【K区・Y様】

是非、あなたの声をお聞かせください！！

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