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このコーナーで初めて取り上げます。ブレンドでは当店で一番売れるブレンドです。
今回どうして取り上げたかというと、現在、作り始めてから一番美味しいのです。(開店以来18年以上作っています。)ブラジルレクレイオ農園・コロンビアナリーニョ・ガテマラパカラマをそれぞれシティローストに別々に焙煎し、それを1:1:1にブレンドします。現在上記3つの豆が非常に状態がよく、単品でも本当に美味しく、又ブレンドした時のバランスも抜群の為、今回是非飲んで頂きたいと思い取り上げました。絶対お奨めです。
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南方郵便機ブレンドと全く同じ構成のフレンチローストのブレンドです。焙煎度合いがシティ(中深煎り)からフレンチ(深煎り)に変わっただけなので、その美味しさは全く変わりません。深煎りがお好きな方にはこちらがお奨めです。
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ガテマラでこんなに大きな豆は見たことがありません。ガテマラは普通小さく硬い豆が多いですが、これはとんでもない大きさです。ただ大きければ美味しいわけではないですが、この豆に関しては、味の方も抜群です。良質な苦味と甘みが溢れています。当店ではマンデリンG1リントンフレンチが断トツの売れ筋ですが、近頃このガテマラパカラマフレンチとブラジルレクレイオ農園フレンチが激しく追い上げてきています。いつまであるか分からない豆なので(去年もなくなってしまいました。)あるうちに是非お試し下さい。
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- <フレンチロースト> 深焙り
- ヨーロッパタイプの濃いコーヒー用の豆です。
苦味よりも、コクと甘みが出るように焙煎しています。ネルドリップ・ペーパードリップ・カフェオレ・エスプレッソ・アイスコーヒー・水出しコーヒー用に最適です。
- <シティロースト> 中深焙り
- 中間のタイプです。
酸味の量はうんと少なくなりますが、苦味の量もそれほどではありません。飲みやすいタイプのコーヒーです。ネルドリップ・ペーパードリップ・等に合っています。
- <ハイロースト> 浅焙り
- アメリカンタイプの薄いコーヒー用の豆です。
酸味と浅焙りの甘みが中心です。大手の豆店のミデアム・ミデアムハイよりは少し深く焙煎しています。ペーパードリップ・サイフォン等にお奨めです。



日ごろからお世話になっている、お客様より頂いたお声をご紹介させていただきます。
こんにちは。いつも頒布会の豆が届くのを楽しみにしています。
仕事中コーヒーが飲みたくなっても、会社で売っているコーヒーはおいしくないので南方さんの豆でいれたコーヒーをサーモマグに入れて持っていっています。
気軽に1杯分飲めるように、携帯用ドリップ式コーヒーがあるとうれしいのですが。
東京都 N様
高田馬場で珈琲をいただいて以来、ファンです。
以前に注文したブレンドがとても美味しくて、ますます珈琲が好きになりました。
封を開けたときの、一瞬の風味がまた最高です。
これからもお願いしたいと思います。 ありがとうございました。
東京都 F様
豆については、とても満足しています。
これまで通販で購入した豆は死豆が多かったり、焙煎の度合いが好みと違ったりと開けてみてガッカリすることばかりでした。
貴社の豆は色艶はもちろん、香りばっちりのフレンチローストで大変おいしくいただいております。
特にマンデリンは主人ともどもお気に入りです。
個人的な思い込みかもしれませんがマンデリンって難しい豆のような気がします。
マンデリンを飲むと、その店の方向性がわかるような気がしたりして...
初回にいただいた、指南書?を参考に一生懸命落としています。
おまけでいただいたパプアも、フレンチだと酸味もほとんど無くてむしろマイルドに感じるんですね。おいしかったです。
ありがとうございました。
これからもお願いすると思いますので、よろしくお願いします。
季節の変わり目ですので、お身体にはご留意ください。
埼玉県 吉田真理子様
本日、富山県中央植物園で高橋義雄さんの講習を受けた者です。
実績に基づく自信にあふれた大きな声の講義は大変分かり易く、
自分で淹れてみたい思いました。
富山県 T様
大変な猛暑でしたね。サイトリニューアルおめでとうございます。
なんと「初の」頒布会申し込みです。
夏はバテバテで淹れることもできなかったので
コーヒーに飢えている(?)状態です。(チバは特に暑いですヨー)
というワケで、頒布会に加えて今日の分の注文もお願い致します。
千葉県 M様
是非、あなたの声をお聞かせください!!

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